简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：LisaGastoni/HowardRoss/KarinTrentephol/
- 导演：Angelina/Nikonova/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：言情/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- 更新：2024-12-23 18:31
- 简介：1食(⏺)(shí )堂毛血(xuè )旺的正宗做(🕡)法2毛血旺浇油的(de )正确方法3川(🚆)菜十(shí )大经典(diǎn )名菜(cài )做(zuò )法4最(zuì )近网络清淡(📬)美食占(zhà(🚇)n )巨一席(xí(😖) )之地(dì(🥕) )大(dà(🤕) )家(🤐)(jiā )今天(👉)分1食堂毛血(✳)旺的(➖)(de )正宗做法1黄豆芽一(🏩)把(🥀)放入盆(🐼)中宽粉一(🤯)把切成段豆腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米厚(hò(💽)u )的薄皮放入(💋)盆中2鱿鱼须(💼)和鱿鱼筒各一(👌)个先把鱿鱼(⭐)须(🚳)切(qiē )成(🥒)段再(📹)把鱿鱼(🕯)筒(🔌)切(qiē(🌼) )下来撕(🐫)掉外膜(mó )在(zà(🐎)i )表(🍑)(biǎ(🧣)o )面打上花刀切(🏴)成(🧥)段放(fàng )进(jìn )去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再(🈶)切成小段和鸭血放进一个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼备(🍝)用4毛(máo )肚二(😌)两左右切成长条一(🎌)起放入盆中(🎀)小葱一根(🤚)切(🔨)成斜片(piàn )生姜一块(🐑)切成(👶)姜片(🌶)一(yī(🕢) )起(🥕)放入(🚆)大碗中再放入后一(💔)小把(🧡)红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和(hé(📈) )一把红(🚦)干椒备用5小葱几根切成(♊)葱花(huā )放进去小盆中蒜子几粒(🍶)拍扁切成蒜末(🍖)和葱花放在(📸)一(🤵)起等食材备好以后以(🕺)后我们开始烹饪6起(qǐ(🗑) )锅烧水水开(🤭)后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分(👗)钟(🕥)捞(🎆)出控水(⬛)(shuǐ )布袋中盆中7等水立(🖥)(lì )即烧开下次(🍪)倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(⬆)勺子来回滑动(⏮)几(🏦)下使食(shí )材受热均匀8焯水(🖌)一(yī )分钟(💜)(zhōng )捞出控(🥩)水拔凉(👲)9另(lìng )起(qǐ )锅添(🌼)入一勺食用油油热后倒(🕒)入水(🔹)(shuǐ )葱(cōng )姜和(👺)大料(🤨)爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🛶)出红油(👙)10添入适量的(😜)清水(📞)(shuǐ )参(🌗)加生抽(🍽)10克白糖2克胡(😙)椒粉(🐣)2克均(jun1 )匀搅拌化开调料(🈂)煮开下(🥨)次全部倒入黄豆芽(🍺)豆(🛃)腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克(📆)(kè )调底色再捞(🛀)出配菜然后取出盆(pén )中排第五等汤汁再(😑)一次涌动后(🚶)慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(💭)(yú )鸭(🌩)血和鱿鱼(👌)12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆(pén )中13再浇上注(zhù )意适量的原汤撒上少许蒜(🚐)末和葱花14锅中留(📢)底(dǐ )油添入(🚁)半勺食用油倒(🌸)入(rù )花(huā )椒和红干(🐿)椒迅速再(🕯)翻炒炒出香味以后关(🆕)火15再把热(🏛)油(👨)泼在(🐸)汤盆(pén )中在一(🕯)瞬间放出(🚏)出葱蒜的(🎦)香味到最后再放上几(jǐ )朵香菜单(🎩)(dān )独(🥩)点缀16那样最好到这(zhè )里这道(🍞)麻(⛏)辣鲜(📉)香的毛血旺就做了了要(🔆)(yào )会(🏟)了就在(zài )家试一下(xià(🏐) )吧(😆)下面是所会用到的食材和(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hó(💓)ng )干椒麻(má )椒花椒调料(🙁)盐(🕝)鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻(🕧)辣(🧠)火(🍑)锅料(🍙)2毛(máo )血旺浇(🚔)(jiāo )油的正确方法1方(fāng )法一1净辣椒(jiāo )油(🦆)300克郫(pí )县(😉)豆瓣(🍝)酱约200克鱼(🚲)香味泡(🎬)海(hǎi )椒(jiāo )约150克(kè )精细加工花生油约(yuē )240千克大葱100克(⛽)老姜100克洋(🥀)(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫草20克(😡)红(hóng )蔻10克香(👍)(xiāng )根10克(🏛)(kè )茴(🖱)香15克(kè )桂皮8克(kè )香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克(🐹)山奈8克胡(🕳)萝卜100克(kè )香菜根(🍽)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒(🔇)排斩成(⤵)细末盛(🐄)入盆中再加辣(🐱)椒粉(fěn )洗(🚑)净的(de )紫(🚳)(zǐ )草和200克(👷)清水调(diào )匀3大葱(🕛)和老姜用刀(♏)拍(📢)(pāi )松拍(📣)松下(🐝)次炸制时容(róng )易(🍚)出(chū(🚄) )味洋葱(cōng )切(qiē )成48厘米见方的洋葱块胡(👍)萝卜切大片香根茴香红(hóng )蔻桂(guì )皮香叶甘草草果(🐩)肉蔻(kòu )和(🔈)(hé )山奈(nà(🍆)i )用清水中浸泡20分(fè(💫)n )钟冼(xiǎ(🍵)n )净捞出沥干控(💵)干或擦水分待用(🌩)4炒锅(🏾)上火后(💯)舀入300克经过精制(🕓)花(📲)生油烧(🎳)至三成热时排(🛷)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🚭)草(cǎo )草果肉(👹)蔻山奈用中小(xiǎo )火使油温很缓慢(mà(😝)n )增加至(zhì )五成热小火熬(🏤)严重(👾)的限制(🔢)20分钟左(🆓)右吧待各料(🔓)均被烧至金黄(huáng )色而且香味充分(🐛)融于油中时用漏(lòu )勺(🖕)捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的(📕)油烧热(🎈)下番茄沙司用小(📈)火(huǒ )煸12分钟至(zhì )油(yóu )色发红时(🆕)再(zài )倒(📸)入其余的(🎱)精细加工(🥝)花生油(🎇)再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🈷)洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并不(bú )停(tíng )顺同(tóng )一方向搅出2做(🎎)法二1野山椒青(♐)(qīng )美(🐢)人椒节各(🌪)30克鲜花(🧐)椒(jiāo )8克藤椒油3克盐(📚)2克白(🛀)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香(♎)料(liào )水(💯)(shuǐ )150克老油(🎆)50克芝(zhī )麻(😉)5克2杀鸭(🐮)子之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐(yán )水再(🕒)把鸭血就(jiù )滴到碗里(🎻)一边滴一边轻(qīng )轻搅动把水和血搅(🌑)匀还没血液静置20分(fèn )钟(zhōng )半小时后凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸熟(🐙)木盒切成(⚓)(ché(👿)ng )小块即可3将(🎪)A料(🎏)飞水猪肚心舌(✖)飞(📃)水后洗净后煮(🐡)熟后切(🦅)片鳝(🅿)鱼加料酒醋(🤷)飞水(🔃)备用4将潮(🛂)州(zhōu )咸(🏞)(xián )菜(🚸)切厚片(piàn )加野山椒(🏢)老姜(❗)蒜(suà(🛢)n )片炒香(xiā(💧)ng )放鲜(xiā(😇)n )花椒再爆香加入(rù )雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸(fèi )调好味后加(jiā )全部(👰)原料(liào )烧至(zhì(🍉) )更(👷)(gèng )加入味(🕡)起锅5将(🗓)干(💍)辣椒节青(🍠)美人椒节放在上面(🍀)将烧至(🎺)六成(😛)热的(😨)藤椒油(🥛)啊淋在上面撒(🔭)葱花(huā )芝麻再(zài )试一下3做(zuò )法三1食材(cái )鸭血毛肚大(💈)虾火腿肉豆芽姜大(dà(🐦) )蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油(🏩)老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(📻)花(📢)椒(❗)干辣椒(🥛)(jiāo )白芝麻(⛎)2我们先把大虾剪(🔃)一下虾须然后再把虾(🐴)线可以去除碱(😜)水冲洗干净滴(dī )入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备(bèi )用3打算一(yī )些火腿肉后再切成(ché(♟)ng )片放在盘中4鸭(🍪)血洗干净(🔼)(jì(🍞)ng )切成片(🚉)5毛肚(dù )清洗(xǐ )干净切(qiē )成(🥌)薄(báo )片(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🤟)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片(Ⓜ)豆芽洗(💰)干(gàn )净7锅(😺)中一并加(jiā )入适(shì )量的食用(🏀)油(🎞)油(⏯)温升(🗨)(shēng )高5成热时(shí )把麻椒(🏗)香葱(🚦)生姜大蒜干辣椒放(fàng )入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(🙄)酱蒜(🥗)蓉辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油舀(🥩)入(rù(🎢) )的清水大火(huǒ )烧开9汤(🖋)中放盐白(bái )砂(🤠)糖生抽老抽蚝油胡(📁)椒粉鸡精料酒煮(🕘)开先(✋)把豆芽(💔)放进汤中煮2分钟10煮好(🥐)的豆芽捞(🎨)出(📭)放入碗中再把鸭血毛肚虾(💉)火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗(📩)中(zhōng )其余汤汁倒(dǎo )出11最(zuì )后在(🚖)上面(miàn )放上蒜末(🚃)(mò(🕧) )葱花(huā )辣(📧)椒麻(🦁)椒(jiāo )白芝麻把烧(⛴)热的(de )油(🎢)浇上了即可大快(🕔)朵(duǒ )颐3川菜十大经典名(mí(❗)ng )菜做(zuò )法一麻婆(🦒)豆(dòu )腐(🏳)食材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花(😽)椒(jiāo )粉3克(🧚)黄(huáng )酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花(😪)生(🖨)油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(lí(🍠) )米见方的(🗿)块后放加了少许盐的沸水(shuǐ(🥞) )中过一(yī )下(🔯)去除豆腥味(wèi )然后捞(🤰)出用(yòng )清(🎪)水浸泡豆豉(🧘)等剁(🌺)(duò )碎(suì )蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(🥧)末步骤2炒锅烧热放油后(hòu )放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🐚)(bàn )酱同炒放入(🔡)豆豉姜末辣椒粉同炒至(👭)(zhì(🧝) )牛肉猪肉上色效果入味儿(🌜)步(🍏)骤3下肉汤烧(🤣)开加(🏽)入(rù )豆腐煮(👉)3分(fèn )钟加酱油(🐋)蒜(suà(🥢)n )苗段糖用盐调味再用湿淀粉(☝)芡汁盛出后撒上花(💉)椒面葱末(mò )表就(🛃)行二回锅肉材(cái )料五(wǔ(🆎) )花肉青(📢)蒜葱(🛶)姜蒜(suàn )干(🔴)红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖(👀)油做法1带皮五花(huā )肉冷水下锅加入(🕰)葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量(🍅)煮(🚀)开2撇净撇(⏫)净煮至八成(🚲)熟(⏪)木盒自然冷却筷子可再插(chā )入(rù )即(🆖)可3将肉切成薄片姜(💦)蒜(suà(🚈)n )切片葱(cōng )切(🚭)(qiē )成斜段4将(jiāng )青(🧙)蒜的红色部分(✉)先用(🤮)刀拍一(yī )下然后再(zài )完全(🖲)斜切成段备(bè(📗)i )用(🕳)(yòng )5炒(👮)锅上火加大多的油煸香辣椒花(🌂)椒6下入肉片煸(biān )炒(chǎo )至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以先切成小粒炒(♍)出(chū )红油8适度地的加入(🍝)(rù )少许酱(🍁)油或甜(🕠)面(🤾)酱调色与肉片一起(🧖)继续翻炒均(🥅)匀(🦓)9下入(rù )青蒜点少许料酒糖(táng )调(👛)好味(wèi )道即可(kě )出锅三夫(fū )妻肺片食材(cá(🎢)i )牛肉(📴)100克牛舌100克牛(🐌)头(⬛)皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香(🐃)料八角三奈大茴香小茴香草果桂(🏞)(guì )皮丁香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生(🥅)(shē(🎭)ng )米豆油味精芹菜各(📋)适量做法步(🌧)骤1将牛肉(🥞)(rò(🐹)u )切成(ché(🥓)ng )小片(😙)与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(🌋)起清洗(😴)干净用香料盐花(👌)椒面(😆)(miàn )等各(🚸)种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开后集体土(🏙)地登(dēng )记小火(🚳)卤制(🔥)到肉(ròu )料耙(📒)而(ér )不烂然后(hòu )捞入再晾(liàng )晒(📄)切成大(👈)薄(báo )片备用步骤2将芹菜洗净后切(📽)成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟花生一起压(✨)成末备用(🐢)步(🎢)骤3盘中放入后切好的(🕦)牛肉(🐼)牛杂再参加(jiā )卤(💎)汁豆(🔖)油(yóu )味精花(huā(🧞) )椒面红油辣(📑)(là )椒(🖐)芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(🐄)成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一(🌰)只或(😢)鸡(😬)腿一(yī )盒花椒和干(🕦)辣椒14葱(🔠)熟(🕦)芝麻盐味精(🙀)料酒(jiǔ )食用油姜(🖐)蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马(🔼)耳朵葱干辣椒(🙋)节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(😻)酒色拉油各适(🦑)量做法干辣椒节去籽(zǐ )后用白开水浸泡(📳)(pào )一段时间(😗)半小(xiǎo )时然后(hò(🐧)u )再捞(lāo )出后挤出(🦓)水分(🐺)水(🐴)放碗(wǎn )里加淀粉(🎲)辣椒(⛷)粉盐搅(💖)拌均匀五六成热五(🏽)成热(rè )下(xià(🎣) )锅炸至(🎳)芝麻(🚶)微黄(🍩)捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(🥗)椒粉盐(🥌)抓拌(🚁)均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(😎)炸(🍾)(zhà )至变面金黄酥脆再捞(🐀)出另起(⏱)油锅放姜蒜花椒(🎂)豆瓣酱炒出香(xiā(🎉)ng )味倒入水鸡块(🐤)儿和炸好的辣椒放半勺(🚜)(shá(🌷)o )白糖半勺鸡精翻(📷)炒均匀最后放(💋)葱段(🏛)大(dà )火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🦓)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(🎛)胡椒(🏓)粉黄(🧙)豆芽做(zuò )法步骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分两半将鱼(🌪)身竖放(🐹)(fà(🖇)ng )用(🕺)坚(🌞)硬锋利的(🔹)刀平(🎨)着将(🤤)两整(🦋)片鱼肉和(🔚)鱼(🌡)排分(fèn )开再将(🎄)两大片鱼(yú )肉片成注(♊)意适量(🛰)的鱼片将(⬅)鱼排分为三四段与鱼(🥎)头(🎱)放(🔳)一(📈)起备用步骤2将鱼(🔯)片(piàn )内(🉐)放一(🤹)(yī )个蛋(dàn )清少(🚦)许盐干淀粉和料酒拌匀(🗽)步骤3将(🕉)一小碗(🏽)色拉油所有花椒和辣椒全部倒入(🍾)(rù )锅(🎒)内(nèi )用(♿)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(🎱)捞出(⚡)一半的油和(🔯)花椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开大(🕠)放入拍好的蒜瓣儿和姜(📨)片儿出(chū )香(👟)(xiāng )味(wè(💮)i )后将鱼头(tóu )鱼排(😪)向锅煸炒两下倒入料酒约一(🎈)小碗盐半调(diào )羹加沸水三(🐵)四(💡)碗等(👖)鱼头汤(💑)沸(fè(🌓)i )腾(🎭)起来(lá(🔩)i )出味将鱼片(piàn )一片一片(piàn )横(🛄)放到出水滚的(🚺)(de )汤(🛷)中(zhōng )鱼(🤝)片会(huì(🍣) )熟(shú )的迅速(🔵)出锅(guō )前后放适(shì )量鸡精(🖨)白胡椒粉和(👊)椒盐粉步(🍨)骤5盆中放着已焯好的黄(🏠)豆芽将鱼片(💂)一这款汤(🕣)汤水(🤾)水舀入此盆后来(🙂)将那(💯)半碗(🍕)捞(lā(🤨)o )出后的辣椒和油(🗽)倒(➕)(dǎo )在上面六(🎽)鱼香肉丝食材主(👤)料猪(🔜)里脊(🌑)(jǐ )辅料青笋水发(fā )黑木(🏑)耳调料(liào )盐鸡(⛎)精味精白糖陈(👙)醋鱼香11生(🌄)抽老(🈶)抽鲜汤水(❌)水淀粉兑(👶)成碗汁泡(🥏)红(🚞)辣椒剁茸姜米蒜(👪)米(🍊)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(🌷)条清晰做(zuò )法(fǎ(🍦) )步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗(🙋)丝加盐(🚞)料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(🛏)烧油中(🔅)油(yóu )温滑肉丝变(biàn )白捞出(🐘)后沥油备用(😣)步骤(🕚)3锅中(zhōng )留底(🎛)油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜(🔲)米炒出香味和(🌁)红(hóng )油后后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均(jun1 )匀(yún )后淋入事先(🥄)兑好(🎖)的(⏹)碗(wǎn )汁放(fàng )入葱粒炒制芡(🤴)(qiàn )汁(zhī )收匀葱出香后起(🚄)锅(🔚)装(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(🖊)45克(kè )姜10克(⬇)调料(liào )干辣(là )椒8克花椒15克色拉(📤)油60克盐2克料(🗂)酒(😳)2克味精1克(kè )酱油65克(🉑)白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法步骤1鸡(🚦)腿去骨(🐵)去(🍉)皮后(⛹)(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉(🚼)切成15厘米大小的丁姜和蒜切(🌻)片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(🦈)少许(📈)黄酒(😀)一(🍹)点点盐用手(🏬)疼(téng )时抓粘(zhān )稠状(🎹)再后(hòu )放干淀(🏺)粉抓(😭)匀步(📶)(bù )骤(🤽)3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中(zhō(🏗)ng )调成(ché(⚾)ng )糊状放(fàng )入葱姜蒜加入适(😢)量(🔚)水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待(dài )油温升(shēng )高7成(🍲)热时放入后腌(📇)好的鸡丁翻炒(🤫)至鸡(🎊)肉变白盛出步骤(zhò(🌕)u )5锅(📞)中剩少许油放入花椒干辣椒用中(💋)小(👮)(xiǎo )火(🕙)炒香后将料汁里浸(jì(🍾)n )泡一(yī )段(💆)时间的葱(🚦)(cōng )姜蒜再(🏌)捞出放入锅中炒(✡)(chǎo )10秒随后(hòu )把鸡肉(🚂)倒(🧢)回锅中用大火炒30秒倒入水(💀)料(🔹)汁颜色(⌛)变富(💾)(fù )有光泽时(😢)组建(✅)(jiàn )辣椒油最(🤟)后(🤠)后(hòu )放(fàng )花生米(👞)再试一(yī )下(🍭)八开水(🔢)白菜食材大白(bái )菜10公(🗃)斤每棵只用极嫰菜(cài )心部分老(lǎo )母鸡(⛏)2500克火腿蹄(🖥)子200克排骨(📽)500克(🍈)干(🌔)贝300克去(🖍)皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全(👂)瘦(🐏)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法(🔴)步骤1先熬好清水高(gāo )汤(tāng )将老母(🍎)鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发(fā )好与清(🤦)洗(🍭)干净后的(🥝)火腿蹄子(zǐ(🙁) )排骨等按(🥤)类(lèi )分别放(🎌)(fàng )入(rù(🈹) )差别沸水锅(📙)中焯(🐿)一下水(shuǐ )清除(chú(🐫) )掉血水和杂质然后捞出再用水洗净(🌠)(jìng )一起放入后大汤锅内(🍫)加入清水姜(jiāng )葱(cōng )烧开后加(🌋)料酒转小(💩)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(📗)及瘦(⚡)(shòu )猪肉剁成蓉(róng )分别加适(💥)量(🍲)水(🚑)调成(🥊)粥(zhōu )状待用步骤(zhòu )3汤(🙇)熬(⚫)至3小时后用(⛓)筛子把大部(bù )分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(❔)入另(lìng )一锅中烧开(🌥)放入(rù )猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待(☝)其渐渐聚拢肉(💩)蓉浮起用小(😌)漏(🔇)勺(sháo )捞净肉蓉(🥖)后再把(bǎ )汤再煮沸把鸡(jī(🤹) )肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理之后(hòu )把清汤彻底隔(🌁)渣去(qù )油待汤色清(qīng )新(👣)明净如(rú )水下(🦂)盐调味待用步(🏺)骤4把汤分(🙅)成两锅择(📇)好(hǎo )至(🕉)嫩(🌞)的白菜心放进(jìn )其中(⛪)一锅高汤灼至(💖)七成(👷)熟用清水漂冷用细银针在(👲)菜(cà(🐉)i )心上(shàng )疼时穿刺放进(jìn )漏勺(➡)中(🛎)用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫(tàng )煮(🤴)步骤5将(🤥)菜心(🥝)垫在碗底烧开(kāi )另一锅高(🤮)汤舀进碗内即成九毛血旺(wà(📣)ng )材料主料鸭血白鸭(👴)500克黄豆(🕹)芽(🛡)150克辅料鳝鱼100克水发(📈)毛(😅)肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克(kè(㊗) )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(🎄)盐(📛)(yá(🚊)n )3克辣椒红尖干15克花椒5克(kè )料(🎷)酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海(🛤)参毛(🎴)肚鳝鱼(😫)肉(ròu )黄喉(🗻)片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中(✉)用小(🕰)(xiǎ(🏫)o )火(huǒ )翻炒(📵)(chǎo )香(🥃)加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然后(🆎)把放进去味精白糖(😁)醋等(děng )调料步骤2将主辅(🔋)(fǔ )料切片(🛰)改刀飞(fēi )水(😒)组建(📕)熬(🐸)(áo )好(👈)的(🥗)红汤(🔴)汁内烧开后然后取(qǔ(➕) )出盛器撒(♿)入(rù )葱花步(📍)骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(sù(🦇) )浇在上面即成十东坡肘子(🌳)原(🤹)材料肘(zhǒ(🦂)u )子一(🤴)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(⬛)五(wǔ )香粉若干(🏳)做法(fǎ )1无(🍡)火(🛏)去掉后肘子皮上(🐶)残留的猪毛扔到沸水中煮几(jǐ )分(🌥)钟去(qù )掉后污(🕑)血和脏物然(🐫)(rán )后再将肘子捞(🌯)出(🤹)后用刀在其上(🕹)割几道口子(zǐ )那样的(de )话熟得(🕍)(dé )快(kuà(🔴)i )2新水烧沸放入后适量葱姜和香(🦒)叶将去处理(😆)好的肘子煮(🐼)到七(🍵)八(🦔)成(chéng )熟捞出(🍫)上蒸锅3蒸(😬)肘(zhǒ(🥥)u )子是个(💱)关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(🥌)了上锅蒸一个半小时(👀)这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适(🕦)量色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出香(🔦)味放进(🤶)去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适量水水量基本都操纵(zòng )在小烧红40分(fèn )钟后剩一(🎟)小(xiǎ(🔴)o )碗为宜再(🛌)放入(🏓)若(ruò )干冰糖五香粉两三勺(🕴)酱油小(xiǎ(🚰)o )火(huǒ )渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗(🖊)汤汁应(yīng )该是调料了(🕷)4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调(🚾)料表(biǎo )就行4最近网(wǎng )络清(📪)淡美(😷)食占巨一席(xí )之地大家今天(🙁)(tiān )分香辣毛(🕳)(máo )血旺的做法主料(🏫)鸭(yā(🌿) )血一盒鳝鱼(🛁)一条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克(kè(🏛) )卤(🐡)肥肠100克(kè )火腿100克黄(🧐)豆芽(yá(🚲) )100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜(〽)20克干辣椒50克(kè )花椒10克(😥)麻椒(🎉)10克(🎅)豆瓣酱50克(💊)盐(🌄)5克香辣毛血旺的做法1鸭(🐳)血黄(huáng )喉火腿切(qiē )片(🌯)儿(🍦)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(🛢)条(🌔)儿葱(🏂)切细条蒜姜(😊)切片儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝(🥄)鱼(📔)肥(féi )肠开水(shuǐ(🔥) )炒好后(🥄)捞出备用3锅倒油(yóu )烧热(✴)放入(🤛)花椒干辣椒葱(⭕)姜爆香(🐝)放入豆瓣(bà(🙅)n )酱炒出红油加适量高(📀)汤盐(🎊)大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(💳)煮5分钟用(🥜)漏勺再捞出放在(🚠)旁(🖌)边豆(😜)芽(😖)上(shàng )之(zhī )后(😃)水烧开放入百叶毛(🙃)肚火腿煮(zhǔ )30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上(🚦)面锅(😅)烧热(🈳)多倒油6油热(rè )后(hòu )放(🐵)一小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣(🏈)椒炸香(🐄)后浇在上面去掉
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